750 ml.
Añada: 2018 / Categoría : COSECHA
Año de creación de la Bodega: 2012 / Grado Alcohólico: 14
Número de botellas: 18000 / Variedades de Uva: TEMPRANILLO 85% GARNACHA TINTA 15%
Municipio donde se sitúan los viñedos: CARDENAS, TUDELILLA SAJAZARRA Y FONZALECHE
Altitud de la viña: 540-600 m / Años de plantación de los viñedos: 1994,2010, 1950
Viticultura convencional, sin uso de herbicidas. Diferentes viñedos plantados en vaso tradicional y en espaldera.
Se hace una vendimia manual en cajas de las diferentes parcelas y variedades, y fermentan en diferentes depósitos de roble, hormigón y acero inoxidable. Trabajamos con una filosofía de mínima intervención, sin añadir levaduras ni otros productos en la elaboración. Se hacen remontados suaves y maceraciones cortas con el objetivo de preservar la fruta, y no extraer demasiado. Una vez el vino ha finalizado de fermentar se cría durante un mínimo de 14 meses en barricas de roble de diferentes tamaños, 225, 400 o 500 litros.
